Pripomočki - nizka in široka posoda
Posoda za pripravo sladkih sadnih dobrot, kot so marmelade, džemi, želeji, kompoti, sokovi in sirupi, naj bo nizka in široka, da sadje hitro doseže želeno temperaturo ter tako ohrani hranilne snovi in svojevrsten okus. Visoki lonci niso uporabni, ker se v njih sadna kaša dlje segreva in tako izgubljamo koristne snovi. Odlično se obnese posoda iz nerjaveče kovine z debelejšim dnom, nikakor pa ni primerna poškodovana emajlirana posoda.
Za mešanje uporabljamo dolge lesene kuhalnice. Za polnjenje v kozarce je priporočljiva uporaba (širšega) lija in zajemalke. Potrebujemo tudi več čistih kuhinjskih krp in papirnate brisače. Delo nam bo uspelo le, če bodo vsi pripomočki, ki jih bomo uporabili, čisti in brezhibni.
Marija Merljak, Mojca Koman
www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi