Študentska recepta

Popraznična solata

SESTAVINE:

• 200 g stročjega fižola
• 5 češnjevih paradižnikov
• dve žlici čičerike
• feta sir
• lanena semena

PRIPRAVA:

Jaz navadno uporabljam zmrznjen stročji fižol, če pa imaš svežegam, pa še toliko bolje.

Stročji fižol popražiš na olivnem olju in dodaš lanena semena. Pražiš toliko časa, da fižol omehča in semena dobijo malo barve. Nato dodaš čičeriko in paradižnik ter pražiš še 5 minut. Na koncu dodaš zdrobljen feta sir in počakaš, da se nekoliko stopi. Nato vse skupaj začiniš po okusu. Z začimbami ne pretiravaj, ker doda že feta sir svoj okus. Po želji dodaj še osnovne začimbe, in sicer sol, poper in česen v prahu.

Dober tek!

Jagodna pita

SESTAVINE ZA TESTO:

• 300 g moke
• 170 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• dva rumenjaka
• limonina lupina
• sok ene limone
• dve žlici kisle smetane
• rum

SESTAVINE ZA KREMO:

• puding
• mleko
• 3 žlice sladkorja
• jagode
• sladka smetana

POSTOPEK:

1. Najprej zamesimo testo. Moko presejemo in stresemo v posodo ter dodamo vse ostale sestavine. Z rokami zmešamo vse skupaj in gnetemo toliko časa, dokler se maslo popolnoma ne raztopi. Če je testo preveč lepljivo, dodamo še malo moke. Ko je testo dobro pregneteno, ga zavijemo v živilsko folijo in postavimo v hladilnik za pol ure.
2. Medtem pripravim kremo. V mleku skuhamo puding in mu dodamo raztepeno sladko smetano. Nato naredimo jagodni pire. Jagode pokuhamo s tremi žlicami sladkorja in z malo vode.
3. Testo vzamemo iz hladilnika in ga enakomerno razporedimo po pekaču za pito. Dodamo predhodno skuhan puding in na vrh pokuhane jagode. Vse skupaj pečemo na 180 °C nekje 40 min.
4. Ko se pita ohladi, jo lahko še okrasimo s stepenim snegom iz beljakov, ki so nam ostali od testa. Zraven si natočite še kozarec dobrega vina ali gin tonik in uživajte v sončnih pomladnih dneh!

Avtorica: Tea Šandor.