Na vsebino

Dva študentska recepta Lare Geltar

Piščančja obara s knedelčki

Sestavine:

  • 300 g piščanca
  • 3 krompirji
  • 1 paprika
  • polovica čebule
  • strok česnja
  • polovica pora
  • polovica kolerabe
  • polovica zelja
  • 1 jušna kocka
  • po želji: ohrovt, bučka, cvetača, brokoli

Za knedle:

  • 3 velike žlice moke
  • 1 jajce
  • majhna žlička vode

Postopek:

V velikem loncu na sončničem ali olivnem olju popečemo piščanec približno 10 minut, dodamo vso zelenjavo in jo nekaj minut dušimo. Dodamo kocko in prelijemo s toplo vodo. Pustimo kuhati približno 40 minut. V primeru, da nam je obara preveč gosta, počasi dodajamo vodo. Knedle pripravimo tako, da v posodico damo moko, eno jajce in majhno žličko vode. To vse dobro premešamo, da ostane masa brez grudic. Ko dobimo gosto snov, z žlico naredimo knedle in jih spustimo v obaro. Kuhamo še 10 do 15 min, po želji dodamo še peteršilj in postrežemo.

Brezglutenske ameriške palačinke z borovnicami

Sestavine za 4 osebe:

  • 2 jajci
  • 1 pecilni prašek
  • 1 vanilijev sladkor
  • 220 g brezglutenske moke (Schar)
  • 30 g stopljenega masla
  • 200 ml mleka
  • Žlica navadnega jogurta
  • količina borovnic po želji

Postopek:

Najprej v majhni kozici stopimo maslo in ga ohladimo. V večji posodi nato zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor. Ohlajeno maslo dodamo v posodico, kamor dolijemo še dve razžvrkljani jajci in mleko. To vse dobro premešamo in mokro maso dodamo suhi v večjo posodo. Pričnemo mešati samo v isti smeri tako, da masa več ne vsebuje grudic. V primeru, če je masa pregosta, dodajamo mleko. Ker ima brezglutenska moka izredno močan okus, večkrat dodam jogurt, da okus malenkost zmehčam. Na koncu k masi primešam še borovnice in segrejem ponev za palačinke. Glede na to da so osebe s celikajo izredno občutljive že na majhno količino glutena, je priporočljivo, da je ponev izključno namenjena le brezglutenskim jedem. Z žlico ali zajemalko na vročo ponev polagamo maso. Palačinke obrnemo in pečemo na obeh straneh. Nato sveže postrežemo s poljubnimi prelivi.

Vir: http://klub-kbs.si
Klub belokranjskih študentov

Klub belokranjskih študentov

KBŠ

http://klub-kbs.si

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj