Francoska jajčna sladica – clafoutis

Prostovoljec Hiše Sadeži družbe Metlika Sandi, nas je danes razveselil z domačimi češnjami, ki rastejo pod Gorjanci na Suhorju. Takoj smo prišli na idejo, kaj napraviti iz njih...
Sedaj ko je čas črnih češenj, je čas, da se sladkamo s tradicionalno francosko jajčno sladico – clafoutis (izgovorjava klafuti).
To je sladica za katero ne potrebujemo veliko sestavin in ne veliko časa. Struktura sladice zelo spominja na puding in ravno zato je ta sladica tako posebna in nadvse slastna.
Sladico lahko po enakem postopku naredimo tudi z drugim sadjem, npr.: breskve, maline, robide, hruške, slive, jabolka … vendar v tem primeru, se sladici ne reče več clafoutis temveč flaugnarde.
(Sestavine so za pekač premera 25 cm)
Testo:
3 velika jajca
60 g sladkorja
1 vaniljev sladkor
60 g moke
15 g stopljenega masla
150 ml mleka
ščep soli
1 kavno žličko pecilnega
3 kapljice mandljeve arome
In še:
400 g črnih češenj
Za premaz pekača:
15 g masla
1 zvrhana žlica kristalnega sladkorja
Za posip:
1 žlička sladkorja v prahu

(vir; oblizniprste.si)

Nekaj utrinkov smo želeli deliti tudi z vami...