Na vsebino

Štrudelj

A obstaja kaj boljšega od domačega, toplega štrudlja? Težko. Jaz sem ljubiteljica štrudlja in ni težko ugotoviti, kateri mi je najljubši. Jabolčni, seveda. Jabolčna pita, jabolčni štrudelj in ne potrebujem nič več. Ok, mogoče čokolado, ampak to ob drugi priložnosti. Pomembno pa je, da je vse skupaj fermentirano. In tudi ta ni izjema. Predstavljam vam enostaven recept za najboljši fermentiran štrudelj:

Testo

220 g vode

150 g droži

400 g moke

7 g soli

Priprava

Vse sestavine zgnetemo v gladko testo in pustimo počivat vsaj pol ure.

Naredimo 4 x udarjanje ob pult.

Naredimo lepo žogico in jo pustimo počivat ali cca 2 uri na pultu ali takoj v hladilnik.

Pazimo, da ne fermentira preveč.

Razvlečemo, napolnimo z jabolki, skuto, malinami, breskvami... Kar vam srce poželi.

Zavijemo in pečemo na 200 ali 220 stopinj približno 35 minut.

To je amazing fermentiran štrudelj.

Vir: Pola Bekeraj
Recepti iz Poline kuhinje

Recepti iz Poline kuhinje

Polona in Simona

https://www.facebook.com/polabekerajsourdoughchef/

Polona in Simona imata v centru Črnomlja svoj kotiček, kjer se vsak počuti kot doma. Trikrat tedensko iz PolaBekeraj bistroja s konceptom zadiši po domači, sveže pripravljeni hrani, kruhu z drožmi in najbolj d(r)oživetih pitah v Sloveniji. Tu vsak najde kaj zase, predvsem pa se ob dobri hrani družimo, smejimo in veselimo. Se vidimo pri nas doma!

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj.