Na vsebino

D(r)oživete bombetke

RECEPT za 7 bombetk po 160 g:

  • 500 g bele moke
  • 100 g pire ali katere druge polnozrnate moke
  • 30 g sladkorja
  • 7 g soli
  • 200 g droži
  • 65 g masla
  • 2 jajci
  • cca 100 g piva (najboljše je temno)
  • po želji žlica medu ali ječmenovega slada

POTEK:

V pivu raztopimo droži. Dodamo vse sestavine razen masla in zgnetemo v testo. Čez približno pol ure - uro dodamo maslo in vse še enkrat lepo zgnetemo.

V naslednjih 2 urah naredimo 3x udarjanje ob pult. Oblikujemo hlebček in pustimo da naraste za 30%.

Razdelimo na 7 koščkov, oblikujemo žogice in jih lepo potlačimo da dobijo obliko bombetk.

Pustimo da vzhajajo na sobni temperaturi od 6 do 8 ur.

Premažemo z jajcem in mlekom, po želji potresemo s semeni.

Pečemo med 200 in 220 stopinjami približno 30 - 35 minut (odvisno od vaše pečice).

*čas je informativen, glejte testo.

Vir: Pola Bekeraj
Recepti iz Poline kuhinje

Recepti iz Poline kuhinje

Polona in Simona

www.facebook.com/polabekerajsourdoughchef

Polona in Simona imata v centru Črnomlja svoj kotiček, kjer se vsak počuti kot doma. Trikrat tedensko iz PolaBekeraj bistroja s konceptom zadiši po domači, sveže pripravljeni hrani, kruhu z drožmi in najbolj d(r)oživetih pitah v Sloveniji. Tu vsak najde kaj zase, predvsem pa se ob dobri hrani družimo, smejimo in veselimo. Se vidimo pri nas doma!

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj