D(r)oživete bombetke
RECEPT za 7 bombetk po 160 g:
- 500 g bele moke
- 100 g pire ali katere druge polnozrnate moke
- 30 g sladkorja
- 7 g soli
- 200 g droži
- 65 g masla
- 2 jajci
- cca 100 g piva (najboljše je temno)
- po želji žlica medu ali ječmenovega slada
POTEK:
V pivu raztopimo droži. Dodamo vse sestavine razen masla in zgnetemo v testo. Čez približno pol ure - uro dodamo maslo in vse še enkrat lepo zgnetemo.
V naslednjih 2 urah naredimo 3x udarjanje ob pult. Oblikujemo hlebček in pustimo da naraste za 30%.
Razdelimo na 7 koščkov, oblikujemo žogice in jih lepo potlačimo da dobijo obliko bombetk.
Pustimo da vzhajajo na sobni temperaturi od 6 do 8 ur.
Premažemo z jajcem in mlekom, po želji potresemo s semeni.
Pečemo med 200 in 220 stopinjami približno 30 - 35 minut (odvisno od vaše pečice).
*čas je informativen, glejte testo.
Polona in Simona imata v centru Črnomlja svoj kotiček, kjer se vsak počuti kot doma. Trikrat tedensko iz PolaBekeraj bistroja s konceptom zadiši po domači, sveže pripravljeni hrani, kruhu z drožmi in najbolj d(r)oživetih pitah v Sloveniji. Tu vsak najde kaj zase, predvsem pa se ob dobri hrani družimo, smejimo in veselimo. Se vidimo pri nas doma!