Na vsebino

Shranjevanje mleka in mlečnih izdelkov (4)

... nadaljevanje od petka.

Vse mlečne izdelke tako kot mleko hranimo na hladnem, pri temperaturi do 5°C, in pokrite. Maščoba se hitro navzame vonja drugih živil, zato maslo vedno ovijemo v aluminijasto folijo ali pospravimo v posebno pokrito posodico za maslo.

Smetano in smetanove namaze v lončku pokrijemo, prav tako jogurte in druge fermentirane mlečne napitke.

Ključni dejavnik pri shranjevanju večjih kosov sira je relativna vlažnost prostora; ta ne sme biti previsoka, sicer se na siru razvije plesen, in obenem ne prenizka, sicer se sir izsuši. Večje kose sira je najbolje hraniti ovite v bombažni prtič skupaj s kocko sladkorja, ki preprečuje, da bi postali plesnivi. Manjše kose sira hranimo v plastičnih posodicah s pokrovom in porabimo v enem tednu ali po hitrm postopku zamrznemo.

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj