Izgube hranil - Izgube med skladiščenjem doma (2)
... nadaljevanje od včeraj.
Še slabše je, če sta sadje in zelenjava na sobni temperaturi, saj po podatkih raziskovalcev izgubita od 10 do kar 50 odstotkov različnih vitaminov na dan. Izguba v hladilniku je nekoliko manjša, a nikakor ni zanemarljiva. Če sadje shranimo v hladilnik, bo pri 4 st. C že po enem dnevu izgubilo 17 odstotkov vsebnosti vitaminov. Narezana solata že v pol ure izgubi polovico vseh vitaminov, zato jo vedno narežemo tik pred zaužitjem. A še vedno je bolje zaužiti solato, ki smo jo narezali oz. natrgali prej, tesno zaprli v posodo (iztisnili zrak) in shranili v najhladnejšem delu hladilnika, kot pa je sploh ne pojesti, ker je ne utegnemo pripravit.
Se nadaljuje jutri ...
Marija Merljak, Mojca Koman
http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi
