Na vsebino

Domači jogurt

Pol litra pasteriziranega mleka segrejemo na 40°C, kar je idealna temperatura za rast mlečnokislinskih bakterij. Nato mleko nalijemo v čist kozarec za vlaganje, dodamo 2 veliki žlici (kupljenega) naravnega jogurta brez dodatkov, premešamo, pokrijemo s pokrovčkom in za čez noč postavimo na kuhinjski pult. Zjutraj nas bo čakal okusen jogurt. Zaužijemo ga takoj ali shranimo v hladilniku, kjer bo postajal vedno bolj kisel in čvrst. Po potrebi čas fermentacije (kisanja) tudi podaljšamo. Naslednjič za "cepivo" uporabimo domači jogurt. Če se nam jogurt kdaj ne posreči povsem, lahko z njim zamesimo kruh, ki bo zato še bolj rahel.

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj